最萌早餐——把爱揉进给你的早餐里

2015-07-15 16:43:59来源：中国大别山新闻网点击：

　　材料：剩米饭（一碗）、鸡蛋（2个）、青豆（少许）、玉米粒（少许）、胡萝卜（少许）、香菇（少许）、瘦肉（少许）、火腿肠（一小节）、香葱（少许）、盐巴（1/2茶勺）、鸡精（1/4茶勺）

　　1瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

　　2准备好剩米饭和鸡蛋。

　　3锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

　　4锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

　　5接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

　　6再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

　　7接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

　　8鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

　　9平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用）

　　10在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。

　　11把另外一半蛋皮覆盖上来。

　　12最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。完工。

　　编辑：永红

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