最萌早餐——把爱揉进给你的早餐里
2015-07-15 16:43:59来源:中国大别山新闻网点击:
![]() 材料:剩米饭 (一碗)、鸡蛋 (2个)、青豆 (少许)、 玉米粒 (少许) 、胡萝卜 (少许)、 香菇 (少许)、 瘦肉 (少许)、 火腿肠 (一小节)、 香葱 (少许) 、盐巴 (1/2茶勺)、 鸡精 (1/4茶勺)
1瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻,胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。
2准备好剩米饭和鸡蛋。
3锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
4锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
5接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
7接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。
8鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。
9平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型。(这里要留一点点的蛋液,别倒完了,后面有用)
10在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。
11把另外一半蛋皮覆盖上来。
12最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封好口。完工。
编辑:永红
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