收到新茶，立刻找出玻璃杯，冲泡一杯，静静欣赏那晶莹剔透的绿，品味那清香弥漫的感觉。陶醉之余，赋诗一首，名曰茶思：燕来春又回，昔日人未归。遥望申南国，一叶寄相思。

离开家乡很久，如果说与家乡联系最多，又能寄托相思的，还是这毛尖茶。乾隆曾曰：国不可一日无君，君不可一日无茶。作为信阳人，每天桌上摆的东西，少不了的就是一杯信阳毛尖。过去只是喜欢喝，对老家的茶没有过多研究，这些年喜欢琢磨了。

品茶犹如品味人生，看那杯中绿叶翻滚，如同跌宕人生里不同阶段的光辉、色泽，体味生命里程里不同的苦涩、甜蜜和惊喜。若是过于在意，多一片或浓，少一片或淡。若你不计较，多点少点，都是一杯好茶。

老家罗山是信阳毛尖的主产区，虽然没有什么浉河、龙潭之类的名气大，但是茶叶品质一点不差。朱堂独特的地理环境，其高山茶是比较上等了。

李义璐的茶都是茶农自己种采和炒制，每年这个时候她都要随着茶农一起去采摘。茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。朱堂保安寨不但茶好，风景也是绝佳。

运气好的话，可以在这里碰到漂亮的采茶妹子，顺手拍下两张当福利。不过你不要相信这是真的采茶妹哟，大多是茶场公司请的模特或者摄影爱好者。

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采摘茶叶还是非常辛苦的，一天下来，手不停地上下翻飞，能挣个百十块算不错的，当然也有手快的一天能挣二百三百的。曾记得小时候勤工俭学，忙碌一上午一斤都摘不到。

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真正的采茶者其实是下面这样的，老家的年轻人基本外出打工。茶山上，青春靓丽、活泼俊俏的采茶妹子很难见到踪影了，采茶的”主力军”基本是留守老人。

今年闰月，开春又倒春寒，温度忽高忽低，老家的茶叶减产严重，想喝新茶得趁早。毛尖茶的制作我曾经介绍过了，三四斤新鲜叶才能炒出一斤好点的茶叶，一杯好茶出来实在不易。

相对龙井等绿茶，老家毛尖算是性价比很高的了，如果不被坑，八九百能买到上等的好茶。对于日常喝茶，我觉得二三百一斤的，无论观感还是口感，也很不错了，再便宜的基本属于大茶叶片子或碎茶了。

品质好的毛尖茶，泡出来色泽清亮，芽叶整齐，闻起来有股清香，经常喝茶的人，对此很好判断。茶叶渠道不一样、销售层级不一样，导致价格差别很大。如果对行情不太了解，很容易被坑。我专门请李义璐帮我冲泡一杯，展示一下好茶到底什么样。

（此茶为实拍）

她说我们平时买这样的茶喝，不管是外形还是口味，已经算是非常不错的了，没有必要追求顶级。毛尖泡茶相对其他茶，还是比较简单的，虽然也有什么上投、中投、下投的泡茶方法，不过区别不大，我们一般也就是下投，将茶叶放进杯中，第一道半杯水冲洗倒掉，再冲泡即可。