据悉，当地制作白干等豆制品的历史由来已久。最多的时候，舒城县山七镇老街里面聚集了近10家从事豆制品生产的家庭小作坊。去年，为集约化手工制作小作坊，进一步做大做强豆制品产业，形成特色品牌，在当地政府的谋划扶持下，位于山七镇杨岭村的望母泉豆制品厂正式投产，总投入300多万元，主要生产包干、豆腐、千张等豆制品，产品主要销往舒城及合肥周边城市。“年产值近400万元，产品在市场上还比较受欢迎。” 该厂负责人肖海峰介绍。