“仰天绿雪”产于河南省固始县。因其产地山高谷深，仰面朝天，春天山顶冰雪未融，山腰茶芽却已萌发而得名。仰天绿雪外形条索平伏略扁、匀齐，锋苗挺秀，翠绿显毫；汤色嫩绿微黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩绿明亮。它是河南省继信阳毛尖之后的名茶新秀。

　　河南仰天雪绿茶叶有限公司是河南省固始县茶叶产业化发展的重点龙头企业，仰天雪绿茶叶有限公司创立于七十年代初，是在河南固始仰天洼茶场的基础上不断发展壮大。产品“仰天雪绿”有机茶畅销北京、上海、新疆、陕西、广州等十几个省、市、自治区，并连续3年赢得中国国际茶博览交易会金奖，顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证。

　　好山出好茶

　　驱车进入“仰天雪绿”的原产地，沿着蜿蜒曲折的山道缓缓而上，狭窄的山道边是葱绿的林木，还夹杂着生长着大片的栗树，而高档的“仰天雪绿”手工茶的焙火用材就是用的这种树木做燃料，这样做出的茶有淡淡的板栗香。

　　仰天洼历史上就是产好茶的地方，百姓把当地所产的茶统称为大山茶。这里每年初春，满山的茶园泛青，翠绿如海，但山顶的白雪尚未消融。从山下向上仰望，只见茶园簇拥积雪，积雪冠戴茶园，翠绿拱载着雪白，雪白笼罩着绿野，交相辉映，折射出一片色彩分明的绮丽风光。道光二十七年谷雨时节，清代河南省唯一的“状元”、世界著名植物学家、固始人吴其濬辞官回乡之后到此考察，看到如此景象，心生波涛，遂写下了“和风咏雪仰天绿，芳茗迎春盖世香”的诗句。

　　仰天洼茶场位于大别山海拔近千米的奶奶殿北坡，那里一年四季云雾缭绕，犹如仙境一般。山上有最适宜茶树生长的香灰土，加之位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“仰天雪绿”茶叶“外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。

　　这里所处的西九华山历史上就是山环水绕、云雾成烟、松高石瘦、涧远泉出、鹰来鹭往、鸟语花香之地。据说，唐王李世民在此避难养伤时喝到过汤色翠绿明亮，香气清、醇、隽，还透出板栗香的“大高山”茶。并把仰天洼的茶敕为贡茶，年年向朝廷进贡。

　　对仰天洼一带“大高山”茶品，《光州志》载：独山（今仰天洼主峰）巍然独峙，上有庙，庙旁有井，泉水甘冽，天再干旱泉水也不会断流，而且泉水冬暖夏凉。相传朱元璋曾在此饮马，人唤“饮马泉”，用饮马泉水冲泡仰天洼茶甘醇可口。

　　中国茶学学科带头人，中国工程院院士，博士生导师陈宗懋在其主编《中国茶经》一书绿茶类名茶中说到：“固始县位于壮丽的大别山区，地处河南省南部与安徽省西部交界处，著名的六安爪片与霍山黄芽均产在离此不远的东南侧；我国传统名茶信阳毛尖亦产在附近。这里峰峦起伏，气势磅礴，峡谷溪流，翠竹成荫，是生产名茶的好地方。”

　　无独有偶，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤也对“仰天雪绿”独特而优良的生长环境赞不绝口，“仰天雪绿是河南地方名茶中最具魅力的一个。茶区山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，内含有机物丰富。由于茶园处在阴坡，所以持嫩性非常好！”

　　特别的工艺，特别的品质

　　仰天雪绿之所以成为信阳毛尖茶中的极品，除了得益于仰天洼独特的产茶环境外，与仰天雪绿特别的制作工艺密不可分。仰天雪绿选料优良，每道工艺制作严谨，香气清新优雅，板栗香、花香、鲜嫩香扑鼻，在各种评比中屡获大奖。

　　1983年，在日本学习茶艺的固始县农业局专家朱学义回到国内，相中了仰天洼茶场，开始进行新茶制作技艺的创新。朱学义制茶工艺的创新是在继承传统“光州大山茶”制作方法的基础上，充分吸收、借鉴“西湖龙井”、“信阳毛尖”和日本“煎茶”的工艺优点，独创了全新的绿茶制作工艺，高、中、低温并用，文火武火并施，形成了茶外形挺秀、汤色嫩绿、香气馥郁、味醇甘厚的品质特点。仰天雪绿采制工艺精湛是众所周知的，在仰天雪绿采制工艺成熟定型的过程中，王章春功不可没。

　　具体说来，仰天雪绿的制作工艺包括：采摘：在谷雨前后采下1芽1叶或1芽2叶初展。并要求鲜叶嫩肥壮，匀齐、干净多茸毛。鲜叶采摘做到不采雨水叶、虫叶、对夹叶，鱼叶、紫色叶，分批采摘，分级炒制。

　　其炒制工序包括：摊青，杀青，做形，干燥，鲜叶下山后，及时摊放在竹篮里，置于荫凉通风地方4小时左右，叶子变软转入炒制。炒制的手法讲究。整个制造过程中要求保鲜、保色、保毫。杀青：用80厘米的铸铁锅，每锅投叶400克，用120℃的高温杀青。用双手或单手抓起茶叶，翻转手掌，手心向上均匀地将鲜叶沿锅壁撒下。要求叶子捞得净，散得匀，直到杀匀 、杀透。做形：用口径80厘米的铸铁锅，锅温稍低约80℃。先以杀青手法继续抖炒，以继续散失水分，然后用双手搓条。将茶叶合抱手掌内，一手向前，一手向后，朝一个方向搓条。叶子不断从手中落锅内，待茶叶稍有条索后，改为单手甩条。右手四指并拢，沿锅壁将叶子搭起，带至锅沿，然后抓起茶叶，将手里茶叶由虎口甩出，使茶叶沿锅壁顺序落下。这样搓条和甩条交替进行，直到茶叶挺直略扁，约8成干、成形后出锅。经过摊晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火两次进行。足干后进行整理，分级包装。产品分一、 二、三级。

　　做茶，爱茶，用茶来开启财富人生

　　1965年，王章春出生于河南省固始县，在茶乡出生的王章春自然浸染了不少茶的气息，他和茶叶有着不解之缘。王章春18岁的时候，就进入茶厂工作，采茶、做茶、卖茶，什么工种都做过，什么苦也都受过。他也慢慢的从不懂茶到了解茶、熟悉茶、喜欢茶、精通茶，这样的生活一过就是十年，王章春在西九华山的茶山上一呆就是十年，这个地方离他现在的茶场是一步之遥，不过，昔日的茶工，现在已经是一位中国百强茶企的老板了。

　　做茶、爱茶，王章春也是以茶来开启自己的财富人生的。 “仰天雪绿”信阳绿茶正是在王章春的运作下，开始了它的中国地方名茶之路，成为和“信阳毛尖”并驾齐驱的中原两大名茶。1998年，已经对茶叶行业驾轻就熟的王章春果断承包了仰天洼茶场，并于2003注册了“仰天雪绿”商标，第二个五年承包期转制成河南仰天雪绿茶叶有限公司。“仰天雪绿”让王章春充分展示了其运作茶叶品牌的天才能力。

　　刚刚接过仰天洼茶场时，茶场仅700多亩，王章春对茶园进行了修整、改造，改善茶树的生长环境。对仰天雪绿的茶叶制作技艺进行的革新，提升了茶叶产品质量。重修了上山的道路、改善场区的办公环境，并逐步在当地的媒体上宣传“仰天雪绿”品牌，提升仰天雪绿的公众形象。“仰天雪绿”在王章春手里开始改头换面。

　　车绕过“仰天雪绿”度假村，便进入了“仰天雪绿”的茶山云海之中。今天的“仰天雪绿”茶园经GPS定位测量，准确的高山茶园面积是4500亩，山下是10000亩的茶园基地。高山茶园海拔全在500米以上，山脉相连，茶垄呈梯状散布，重重叠叠地铺在西九华山阴坡。这里四季云雾缭绕，无公害，无污染，非常适合优质高山茶的生长。

　　经营策略独具慧眼，地方茶享誉海内外

　　王章春在“仰天雪绿”茶叶品牌的运作方面有着独到的战略眼光。他的品牌运作采取的是“农村包围城市”的策略。作为河南地方名茶，“仰天雪绿”一开始并没有选择在省会城市建立自己的营销网略，而是根据自身实力主攻固始当地市场，当地人熟悉“仰天雪绿”那天然的原生态环境和独特的绿茶加工工艺，加上“仰天雪绿”本身内在的优质的茶品质，“仰天雪绿”很快成为固始当地最受欢迎的茶叶品牌，家家户户都喜欢买点这种“天生丽质“的大山茶放家里喝或招待客人。固始又是河南有名的侨乡，有来自海内外华侨，来来往往，场面上流动的中高端人口基数很大。这些场面上的迎来送往，大家都愿意送“仰天雪绿”茶，一是茶叶本身品质优良，是健康礼品；二是这是上档次的家乡特产，送出去也有面子。“仰天雪绿”在王章春的运作下成为固始茶业界的霸主。

　　王章春在打开信阳茶叶市场选择的是开办一家“仰天雪绿茶文化休闲会馆”，这是一家古朴典雅，风情别致，是豫南档次最高的茶座。它成为“仰天雪绿”进入信阳市场的“桥头堡”。王章春选择开办这家茶文化休闲会馆的底气来源于固始仰天雪绿茶楼的成功，这家营业面积达600平方的集休闲、品茶、商务会谈为一体的茶楼，因为环境优雅、茶文化气氛浓厚，很多固始人把这里作为商务洽谈、朋友聚会的场所，在这里请客是一件有面子、有文化、有档次的事情，茶楼成为固始的一张文化名片。在茶文化休闲旅游经济开拓方面，王章春位于仰天洼的“仰天雪绿”度假村，2009年10月1日正式开业，度假村呈典型的徽派建筑风格，度假村的建筑是齐刷刷的黑瓦白墙，飞檐翘角的屋宇随山形地势高低错落，层叠有序，蔚为壮观。度假村依山傍水，蛰伏于云遮雾绕的深山一半山腰，环境优雅，空气清新，视野缤纷。这里山林繁茂，绿意葱茏，是“茶香翠竹山水幽”的人间仙境。

　　逐鹿省会郑州，成为王章春运作“仰天雪绿”品牌三步走战略中，极其重要的一步。最近几年，中原茶文化行业发展极其迅速，特别是省会郑州，茶文化氛围越来越浓厚。王章春在国香茶城开设了自己的品牌形象店，在郑州茶叶市场和郑州市区内发展了自己的代理商，在郑州成立了自己的品牌管理团队，选派公司的茶专业院校毕业的管理人员负责郑州市场的运作，充分利用省会的资源平台优势，向中原的茶叶经销商、中原的消费者推荐“仰天雪绿”茶，介绍这种历史名茶的天然原生态环境、优质的高山茶品质，这是一种真正地道的好茶。王章春希望在省会的资源平台上让人们看到、关注到“仰天雪绿”的品牌实力，这是一家中原地区屈指可数的拥有大面积高山茶园、且实力雄厚的中国茶企百强企业。

　　“仰天雪绿”自1985年被河南省评定为省级地方名茶以来，多次获大奖，各种荣誉纷至沓来。1999年昆明世博会展品金奖；1999年第一届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖；2000年第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖；2000年第三次国博会河南名茶唯一金奖；2000年，“仰天雪绿”通过中国农科院包括原料生产、加工、销售三方面的有机茶认证；2002年荣获河南省十大茶叶品牌和河南省十大名茶称号；2003年荣获进出口企业资格证书，从而拥有茶叶相关新产品的进出口经营权，茶叶远销日本、韩国、东南亚等国家和地区；2004年通过ISO9001国际质量管理体系认证，2004年荣获固始县消费者信得过单位称号； 2006年12月“仰天雪绿”被认定为“河南省著名商标”；2007年4月荣获世界绿茶大会（日本）绿茶评比“金奖”；2007年8月被评为“河南省诚信民营企业”；2007年11月荣获世界绿茶评比“最高奖”；2007年11月中国茶叶学会命名为“中国茶业学会茶叶科技示范基地”；2008年9月韩国世界国际茶博会，国际名茶金奖。同年11月15日被评为中国茶叶行业百强企业；2008年9月，荣获“河南省标准化农产品标志证书”2009年4月，荣获中国信阳茶文化节“恒天杯”金奖；2009年8月荣获中国茶叶流通协会企业信用等级“AA”；2010年7月荣获河南省“农业产业化省重点龙头企业”称号；2010年8月获“河南省扶贫重点企业”称号；2011年1月荣获“中国著名绿色品牌”称号；2012年10月荣获“2012年度中国茶业电子商务十强企业”称号；2013年12月“仰天雪绿”牌信阳毛尖被国家工商总局评为中国驰名商标。

　　河南仰天雪绿茶业有限公司目前已发展成为一家集茶叶生产、研发、加工、销售和休闲旅游、茶文化传播于一体的现代企业，中国百强茶企。茶园面积4500亩，正新建茶园10000亩。河南仰天雪绿茶叶有限公司下辖仰天洼茶场、七岭茶场、朱家寨茶场、火岭沟茶场、祖师庙乡林场、仰天雪绿度假村、固始县城关仰天雪绿茶楼、信阳市仰天雪绿茶文化休闲会馆等。把“仰天雪绿”建设成以茶为主体，集休闲、旅游、观光、娱乐等多元化为一体的集团是企业的发展目标。仰天雪绿度假坐落在风景如画的仰天洼，度假村宾馆按星级标准建设装饰，环境优雅，空气清新，
是休闲娱乐、观光旅游的最佳选择。

　　仰天雪绿公司总部

　　仰天雪绿所有茶叶都经过严格分拣，保证所炒茶叶的高品质。

　　风景如画的仰天雪绿茶场

　　编辑：永红