在罗山，大街小巷都有大肠汤馆，而且几乎全是顾客盈门。附近几县甚至信阳市还有不少人开车专程来罗山吃这大肠汤，足见其吸引力。

 

　　以李老太太大肠汤为代表的罗山饮食文化，这些年来，一直默默地传承着罗山人低调、勤劳、厚重、坚韧、善于打拼的精神，给远在异乡的游子们一份份浓浓地寄托和念想！也许在不久的将来，人们再提及信阳，会把罗山县的肥肠小吃看作河南饮食文化的名片；也许有一天，以肥肠为特色的罗山饮食文化，会被列入“非遗”而载入史册，那一天才是信阳人的骄傲和自豪！编辑：（永 红）