空心菜的名字非常有意思，因为菜梗是空的，故而得名。因为空心，菜的口感也非常棒。

　　1、通便

　　空心菜含有钾、氯等可调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。

　　2、凉血排毒

　　空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可凉血排毒、防治痢疾、预防感染。

　　3、降脂减肥

　　空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。

　　4、降血压

　　常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；因此营养师建议心血管病患者常吃空心菜

　　5、降低血糖

　　空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

　　6、防病抗病

　　空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　编辑：永红